I prodotti del maso

"Se l'indomani ancora vedrò la luce del sole, questo non lo posso sapere -
ma son certo che, fino a quando son vivo, in grazia al Signore alzerò il mio bicchiere."

I vigneti del Tschötschhof esistevano già nello scorso secolo. Lo testimoniano il nome "Weingertacker" della campagna circostante, nonché la vite centenaria davanti alla casa. Grazie all'esposizione verso sudovest del pendio, situato a ben 750 m s.l.m., ed il mite clima a Sant' Osvaldo a Siusi allo Sciliar, l'uva presenta un'eccellente qualità.

Nel maso vengono prodotti due tipi di vino bianco e due di vino rosso. Il figlio Andreas Jaider è viticoltore di mestiere ed ha già vinto alcuni premi.

Oltre al vino di produzione propria viene annualmente coltivato con grande cura e amore un vasto assortimento di prodotti agricoli: tipi diversi di frutta e verdura, asparagi, erbe varie e insalate dall'orto di casa. Venti mucche da latte forniscono ogni giorno il latte fresco. Carne, aceto, marmellate e succhi fanno parte della produzione diretta del maso Tschötscherhof.

"Adeguati al passo della natura, il suo segreto è la pazienza."
(Ralph Waldo Emerson)

Al maso Zu Tschötsch a Sant' Osvaldo a Castelrotto l'agricoltura è di importanza fondamentale. Oltre alla coltivazione di frutta / ortaggi e alla viticultura, il bestiame e l'alpicoltura costituiscono i pilastri centrali del maso.

Il Tschötscherhof a Siusi allo Sciliar, situato ai piedi dell'Alpe di Siusi , Patrimonio Naturale dell'Umanità UNESCO, è la casa di numerosi animali come mucche e vitelli, conigli, anatre, gatti, cavalli e pony.