Hofeigene Produkte
„Freilich weiß ich nicht, ob der Sonne Licht morgen ich noch schau, dass ich aber, wenn ich lebe, Gott zum Dank mein Glas erhebe, weiß ich ganz genau.“
Bereits im vorigen Jahrhundert gab es am Tschötscherhof Weinberge, davon zeugt die Flurbezeichnung „Weingertacker“, sowie die über 100 Jahre alte Rebe vor dem Haus. Trotz der außergewöhnlichen Lage von 750m Höhe gelingt es, dank der Südwestneigung des Hanges und der besonders milden klimatischen Bedingungen in St. Oswald in Seis am Schlern eine hervorragende Traubenqualität zu erzielen.
Drei Weißweine (Müller Thurgau - Sylvaner, Kerner, Gewürztraminer und zwei Rotweine (Blauer Zweigelt und Blauburgunder) werden am Hof angebaut. Jungbauer Andreas Jaider ist gelernter Winzer und hat bereits einige Preise gewonnen.
Neben dem Eigenbauwein pflanzen wir alljährlich mit viel Liebe und Sorgfalt eine breite Palette von landwirtschaftlichen Produkten an: allerlei Obst, Gemüse, Spargel, verschiedenste Kräuter und Salat vom eigenen Garten. Für täglich frische Milch sorgen rund 20 Stück Milchkühe. Fleisch, Essig, Marmeladen und Säfte gehören zu den am Tschötscherhof verarbeiteten hofeigenen Produkten.
